Makan Siang Dijamin Lahap dengan Sop Kikil atau Lontong Kikil, Ini Resepnya

baturajaradio.com - KIKIL atau kulit sapi ternyata juga bisa loh dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Keistimewaan hidangan ini terletak pada teksturnya yang empuk, serta sensasi rasa gurihnya ketika diolah dengan campuran bumbu rempah-rempah.

Dari sekian banyak resep kikil, sajian sop kikil lah yang menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Kombinasi kuah kaldu yang gurih terasa begitu nikmat ketika disajikan bersama nasi putih hangat. Selain sop, Anda juga bisa membuat lontong kikil jika ingin merasakan sensasi kelezatan yang berbeda.

Tertarik mencoba? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap kedua hidangan tersebut untuk menu makan siang di rumah, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Rabu (19/12/2018).

Sop Kikil

Bahan-bahan

500 g kikil sapi

200 g daging sapi

air secukupnya untuk merebus kikil

3 sdm minyak untuk menumis

5 butir cengkih

1 buah pekak

Seruas jahe, memarkan

2 batang wortel, potong bulat

Pelengkap

Daun bawang

Seledri

Bawang merah goreng

Sambal cabai rawit

Garam dan gula

Secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

6 siung bawang putih

1 sdt merica

½ butir pala

Cara memasak:

1. Rebus kikil hingga empuk. Angkat, tiriskan. Potong-potong kikil. Buang air rebusannya;

2. Rebus daging sapi hingga empuk. Ambil kaldunya kurang lebih 1,5 liter. Didihkan kembali;

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, pekak, dan jahe hingga harum. Masukkan bumbu tumis, wortel, dan kikil ke dalam kaldu;

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai wortel cukup empuk. Angkat. Sajikan sop kikil panas-panas dengan pelengkapnya.

(https://lifestyle.okezone.com/read)