Bubur kacang hijau

 

Baturajaradio. com- Buka puasa rasanya kurang lengkap tanpa adanya berbagai macam jajanan atau takjil sebagai 'pemadam' kelaparan dan dahaga. Banyak orang berburu takjil di bazar Ramadan dan kedai-kedai langganan, demi mendapatkan makanan enak untuk buka puasa.

Jika sedang malas membeli di luar, membuat takjil sendiri bisa menjadi alternatif pilihan terbaik

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau, rendam selama 2-3 jam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 ruas jahe, geprek
• 30 gram tepung tapioka, larutkan dengan setengah gelas air
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Kuah santan:

• 500 ml air
• 1 saset susu kental manis
• 1 bungkus kecil santan instan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau dengan air, garam, daun pandan, tiga potong jahe, dan gula selama semalam. Cuci bersih setelah direndam.
2. Rebus kacang hijau bersama daun pandan, jahe, gula pasir, dan garam dengan api sedang hingga empuk, agak mengembang dan pecah-pecah.
3. Setelah empuk, masukkan tepung tapioka dan aduk rata. Matikan api dan angkat.
4. Rebus semua bahan kuah santan sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
5. Tuang kacang hijau ke dalam mangkuk saji, lalu tambahkan dengan kuah santan.
6. Bubur kacang hijau siap disajikan untuk buka puasa.

Klik untuk baca: https://www.idntimes.com/food/recipe/fasrinisyah-suryaningtyas-1/kumpulan-resep-jajanan-buka-puasa-paling-laris.