Resep Nugget Ikan Sayur, Makanan Enak dan Bergizi untuk Anak

Baturaja Radio.com - Kamu bisa membuat nugget sayur yang sehat dipadukan dengan ikan. Resep ini cocok untuk anak-anak yang tidak doyan makan sayur.  Bahan yang kamu perlukan untuk membuat nugget ini di antaranya daging ikan, wortel, jagung, dan jamur.

Resep nugget sayur dan ikan

Bahan: 

- 400 gram daging ikan tanpa tulang atau duri,

- haluskan 40 gram tepung terigu 40 gram tepung sagu

- 1sdt merica bubuk 

- 1/3 sdt pala bubuk 

- 2butir telur, kocok sebentar 

- 75 gram wortel, iris dadu halus 

- 50 gram jagung pipilan rebus matang, 

- tiriskan 50 gram buncis, rebus setengah matang iris halus

- 1 buah jamur hioko, rendam sampai mengembang iris kecil-kecil 

- 2batang daun seledri iris halus

- 1 batang daun bawang iris halus 

- Minyak untuk menggoreng, secukupnya 

- Tepung roti secukupnya


Bahan untuk melumuri, campur rata: 

- 100 gram tepung terigu 

- 1/2 sdt baking powder 

- Garam dan merica bubuk secukupnya 

- 25 gram tepung maizena

Bahan adonan celupan, campur rata sampal jadi adonan lembut:

- 1/2 sdt bawang putih bubuk 

- 1 butir telur, kocok sebentar 

- Garam halus secukupnya 

- 150 ml air es 

- 125 gram tepung terigu

Cara membuat nugget ikan sayur:

1. Campur daging ikan, kedua macam tepung, telur, dan bumbu-bumbunya. Aduk sampai tercampur rata. 2. Tambahkan wortel, buncis iris, jagung manis, jamur, daun bawang dan seledri, aduk rata lagi.  

3. Ambil satu sendok makanan penuh adonan, bentuk bulat atau lonjong atau oval, sesuai selera. Lumuri campuran tepung, ratakan sambil sedikit dipadatkan, angkat, celupkan ke dalam adonan celupan, angkat, lalu lapisi dengan tepung roti, dan ratakan. 

4. Pindahkan dan tata nugget ikan dan sayuran ini dalam nampan, dan tutup dengan selembar plastik. Simpan dalam lemari pendingin (freezer), lebih kurang dua jam.

5. Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget sampai matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Siap disantap dengan saus sesuai selera.

https://www.kompas.com/food/read/2021/03/20/081600475/resep-nugget-ikan-sayur-makanan-enak-dan-bergizi-untuk-anak