Resep Sayur Urap Khas Jawa Timur yang Segar dan Menyehatkan!

 

Baturaja Radio.Com -  Gak  cuma pecel, olahan sayuran khas Jawa Timur yang paling populer yakni urap. Perpaduan bumbu pedas dari urap dengan sayuran yang segar membuatnya jadi kaya rasa.

Cara bikinnya gampang banget. Kamu bahkan bisa membuatnya setiap hari kalau mau. Simak resep membuat urap di bawah ini ya
Bahan-bahan yang diperlukan
100 gram kacang panjang
100 gram kelapa parut
100 gram bunga kol
75 gram taoge
50 gram wortel
1/2 ikat kangkung 
Bahan bumbu urap: 

5 buah cabai rawit yang telah dihaluskan
2 cm kencur yang telah dihaluskan
2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
1 lembar daun jeruk
1/2 sendok makan gula yang telah dihaluskan
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
 

Rebus sayuran sampai mendidih
Tuang air ke dalam panci, kemudian didihkan. Masukkan kacang panjang, taoge, wortel, bunga kol, dan kangkung ke dalamnya.
Campurkan bahan bumbu urap sampai merata
Campurkan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, kencur, jeruk nipis, dan cabai rawit di dalam wadah. Pastikan semua bahan tercampur dengan merata. Tambahkan kelapa parut ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan dengan sendok. 

 

Tumis bumbu urap, lalu campur dengan sayuran dan sajikan!
Ambil bumbu urap, kemudian letakkan di atas wajan teflon. Tumis selama kurang lebih lima menit.
Saat bumbu urap matang, masukkan ke dalam wadah bersama sayuran. Campurkan sayuran dan bumbu sampai merata, sajikan bersama rempeyek! 
Sayur urap ini dijamin bakal bikin kamu makan dengan lahap! Kamu bisa melengkapinya dengan lauk apa pun sesuai selera. Selamat mencoba! (idntimes.com)