Gulai Ikan Menu Anak

Gulai Ikan Menu Anak :

Bahan - bahan yang di perlukan :

1 ekor ikan nila ukuran sedang, cuci lalu potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
secukupnya Garam
1 batang wortel, iris korek api
1 buah tahu kotak kecil, potong2
500 ml Santan encer
200 ml santan kental
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun salam
1 tangkai serai
1 buah tomat ukuran sedang, iris2
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 butir pala
secukupnya Garam

Cara Membuatnya :

- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.

- Haluskan bumbu halus tadi, lalu tumis sebentar. Lalu tambahkan santan. Aduk terus agar santan tidak rusak

- Tambahkan wortel. Aduk terus hingga mendidih.

- Tambahkan daun kunyit, serai, daun salam. Aduk terus. Lalu tambahkan tahu dan ikan. Masak dengan api yg tidak terlalu besar.

- Setelah ikan matang, tambahkan santan kental. Lalu masukkan tomat yg sudah diiris. Masak sebentar hingga tomat layu

- Koreksi rasa, jika garam kurang, tambahkan.

- Sajikan ;)

Sumber : cookpad.com