Pepes peda merah.

 

Baturaja Radio.com - Bulan Ramadhan memang menjadi bulan yang begitu spesial. Tak hanya nuansanya yang berbeda, namun di bulan ini juga umat muslim berlomba-lomba melaksanakan ibadah sebanyak mungkin. Berbicara mengenai Ramadhan tentunya tak lepas dari yang namanya berbuka puasa. Momen berbuka memang sangat dinantikan terlebih bisa menyajikan menu spesial setiap harinya.Salah satu yang dirindukan saat Ramadhan adalah berbuka bersama sajian khasnya. Jika di rumah sudah tentu bisa mencicipi masakan ibu bukan? Cita rasa masakan rumahan memang juara dan tidak ada yang bisa menolaknya.Buat kamu yang sekarang ini kangen dengan masakan rumahan, bisa lho membuatnya sendiri. Pasalnya memasak masakan rumah itu tidak begitu sulit. Nah berikut beberapa resepnya

Bahan-bahan:

- 2 ekor ikan asin peda merah

- 2 buah tomat hijau, potong kasar

- secukupnya cabai rawit utuh

- 1 papan petai

- secukupnya daun kemangi

- 1 batang daun bawang, rajang kasar

- gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

- 1 buah jeruk nipis

- daun pisang secukupnya

- minyak

Bumbu halus:

- 1 ruas kunyit

- 1/2 ruas jahe

- 4 butir bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 2 butir kemiri sangrai

- 6 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Cuci ikan peda. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5-10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Tiriskan

2. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit. Tambahkan gula garam kaldu bubuk. Aduk merata

3. Kemudian tambahkan cabai rawit, petai dan daun bawang. Aduk kembali

4. Setelah bumbu matang, matikan api. Tambahkan peda merah. Campur rata dengan bumbu. Sisihkan.

5. Siapkan 2 lembar daun pisang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, Sereh, lengkuas, tomat, kemangi lalu tambahkan 1 ekor peda merah dengan bumbunya. Tambahkan kembali irisan tomat dan kemangi

6. Bungkus lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi di kedua ujungnya

7. Kukus peda sampai matang sekitar 20-30 menit8. Lalu panggang di teflon sebentar. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

https://www.briliofood.net/resep/25-resep-menu-buka-puasa-ala-rumahan-serasa-makan-masakan-ibu