Resep Sayur Oyong Kuah Bening

Baturaja Radio.Com -  Oyong adalah sayuran yang punya banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Oyong dipercaya dapat membantu pengobatan radang kelenjar telinga, bahkan ia juga cocok untuk pengobatan penyakit cacingan yang umumnya menyerang anak.

Dalam dunia pengobatan tradisional India atau Ayurveda, manfaat oyong juga dipercaya dapat melawan berbagai mikroba penyebab penyakit, mulai dari infeksi jamur, bakteri, dan virus.

Ini karena sayur oyong ternyata mengandung metanol dan etil asetat. Kedua senyawa ini ternyata dipercaya mampu melawan bakteri, seperti E. Coli, B. subtilis, P. aeruginosa, dan S. aureus.

Jadi, sayur oyong bisa dijadikan pilihan tepat untuk menu masakan rumahan yang sehat. Namun, Moms juga perlu memerhatikan pengolahan, karena jika salah, sayur oyong malah jadi memiliki tekstur yang lembek.

Berikut ini resep sayur oyong kuah bening yang bisa Moms sajikan untuk keluarga di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, bersihkan kulitnya dan potong-potong
• 3 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
• 1 keping soun ukuran kecil, rendam dan bilas
• 2 siung bawang merah yang diiris
• 1 siung bawang putih yang diiris
• 1/2 buah tomat ukuran kecil yang dipotong-potong
• 1 batang daun bawang yang diiris-iris
• Garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan terlebih dahulu air, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan wortel, masak hingga wortel agak layu
2. Setelah itu masukkan oyong, soun,daun bawang dan tomat
3. Beri garam, gula pasir, dan kaldu, di sini Moms bisa memeriksa rasanya dan kemudian masak hingga matang
4. Sayur oyong sudah siap disajikan untuk keluarga, dan akan lebih lengkap jika dihidangkan dengan nasi putih, ayam goreng, dan sambal. Sayur oyong juga akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam kondisi hangat.

https://www.orami.co.id/magazine/resep-sayur-oyong