Gulai Jamur Gerigit

 

Baturaja Radio.com - Bahan-Bahan

• 2 ons jamur gerigit kering
• 50 gr ebi
• 400 ml santan
• 1 batang sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 helai daun salam
• Secukupnya gula dan garam
• Kaldu jamur

Bumbu halus

• 10 buah cabe keriting
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• Minyak untuk menumis

 

Cara Membuat

1. Bersihkan pangkal jamur dari sisa kayu yang menempel, cuci bersih, tiriskan
2. Tumbuk kasar jamur, sisihkan
3. Tumis bumbu halus, masukkan ebi
4. Tambahkan jamur, aduk rata
5. Masukkan santan, masak sambil sesekali d aduk biar ga pecah santan
6. Tambahkan gula dan garam, kaldu bubuk, sambil koreksi rasa
7. Kalo jamur sudah lembut, matikan kompor, siap disantap

budaya-indonesia.org/Gulai-Jamur-Gerigit