Tumis pakis bunga pepaya

Baturaja Radio.Com - Masakan tumis banyak disukai karena praktis dan mudah dibuat. Apalagi sekarang sudah tersedia beragam saus instan yang bisa melengkapi masakan. Kamu bisa mencoba tumis pakis. Bagi yang belum tahu pakis, sayur ini tergolong dalam kelompok tanaman paku. Sayuran jenis ini biasanya tumbuh di daerah kering dan lembab.

Nah, tekstur batang dan daun pakis lembut jadi lebih mudah diolah. Rasanya enak nggak kalah dibanding kangkung. Sayur pakis pun mengandung banyak manfaat baik untuk kesehatan. Cocok disajikan buat keluarga, dapat menggugah nafsu makan anak yang sebelumnya tidak doyan sayur.

Bahan:

- 1 ikat pakis, siangi lalu cuci bersih
- 1 mangkuk bunga pepaya, rebus sebentar bersama daun jambu biji
- Minyak untuk menumis
- Seiris lengkuas
- 1 buah tomat, belah jadi 4
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan lengkuas lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan bumbu ulek kasar. Tambahkan irisan tomat. Tumis sampai matang.
3. Masukkan pakis lalu aduk rata.
4. Beri gula, garam, dan kaldu jamur.
5. Masukkan bunga pepaya lalu aduk rata.
6. Tumis sampai matang.

https://www.briliofood.net/resep/11-resep-tumis-pakis-super-simpel-enak-dan-bikin-nagih-211002j.html