Jamur tiram kuah rica-rica.

 
Baturaja Radio.Com - Saat cuaca sedang kurang bersahabat, enaknya memang makan yang hangat-hangat maupun berkuah. Contohnya ada bakso, mi ayam, sup, dan lain-lain. Kamu juga bisa membuat jamur tiram yang diolah berkuah, lho. Memang umumnya jamur tiram lebih dikenal dimasak dengan cara digoreng tepung dan ditumis dengan berbagai bumbu.

Namun, jamur tiram yang dimasak jadi berkuah pun nggak kalah enak, lho. Bahkan, tekstur jamur tiram yang lembut dan sedikit kenyal bisa bikin nagih banget. Kamu bisa gunakan berbagai bumbu untuk membuatnya. Bahkan, hanya dengan bumbu seadanya yang ada di dapur, kamu tetap bisa bikin jamur tiram kuah yang gurih dan lezat.

Biar nggak bosan, kombinasikan juga jamur tiram dengan bahan lainnya. Sama seperti sup, olahan jamur tiram berkuah ini juga bisa menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Masaknya yang simpel dengan bumbu sederhana, bikin menu satu ini cocok jadi sajian sehari-hari di rumah.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 1 ikat daun kemangi
- 50 ml air matang
- 3 sdm minyak unyuk menumis
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 biji cabai keriting
- Terasi secukupnya

Cara membuat:
1. Suwir jamur tiram, cuci dengan cara diperas biar tidak terlalu banyak airnya.
2. Daun kemangi ambil daunnya saja lalu cuci.
3. Blender bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.
5. Masukkan jamur, aduk sebentar lalu beri air matang, tunggu sampai mendidih.
6. Beri gula dan garam.
7. Masukkan daun kemangi. Matikan api.(briliofood.net)