Resep Cara Membuat Cimin Telur khas Bandung, Sedap Banget

 

Baturaja Radio.Com - Ingin menikmati jajanan cilok yang lain dari biasanya? Coba bikin cilok mini (cimin) . Rasanya dijamin sedap banget deh.

Cimin merupakan salah satu Jajanan Bandung yang lagi hits. Cimin sering disebut cilok mini karena bahan dan cara membuat cimin gaul ini mirip dengan cilok. Populer juga dengan cilor (aci telor) karena bahan utama terbuat dari tepung aci (tapioka/kanji), dipotong kotak lalu dimasak pakai telur lalu ditabur bon cabe atau bermacam pilihan rasa dari aneka bumbu tabur.

Nah, ada juga yang menyebut cimin dengan cireng mini, mungkin karena aci yang digoreng dengan telur, bisa pakai cetakan kue cubit, martabak mini dan sebagainya atau hanya dengan wajan saja.

Berbeda dengan cilok, kelezatan cimin gaul Bandung karena teksturnya yang lebih kenyal-kenyal empuk berpadu dengan aneka rasa pilihan dari bumbu tabur hingga kombinasinya. Jika bikin cimin untuk jualan, maka pilihlah kualitas bumbu tabur yang tepat dan yang pasti memiliki rasa yang enak.

Bahan-Bahan
100 gram tepung terigu
100 gram tepung sagu/tapioka
garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
3 siung bawang putih, dihaluskan
150 cc air mendidih
2 butir telur ayam, dikocok lepas
cabai bubuk dan bumbu tabur sesuai selera

Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, tepung sagu/tapioka, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang seukuran jari telunjuk.
4. Didihkan air, beri sedikit garam dan minyak, masukkan adonan dan rebus hingga mengapung.
5. Potong-potong cilok yang sudah matang.
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan cilok, tumis sebentar.
7. Masukkan kocokan telur sambil diorak-arik sampai matang.
8. Angkat dan sajikan dengan cabai bubuk dan bumbu tabur sesuai selera. (Fimela.Com)