Capcay Ayam

 


Baturaja Radio.com -  Setelah seharian berpuasa, menyantap sayuran bergizi dapat memberikan energi dan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.

Dibandingkan dengan gorengan yang tinggi lemak, menu resep sayur merupakan pilihan tepat untuk menjaga kesehatan keluarga agar semakin semangat beribadah di bulan istimewa ini.

Walau seringkali dianggap sebagai menu sehat, sayur juga bisa meningkatkan nafsu makan dan dapat dimasak berbagai cara agar tidak membosankan. Sayur ini dapat dibuat sebagai kuah yang menyegarkan atau tumisan dengan racikan bumbu dan rempah khas. 

Capcay  merupakan makanan khas Tionghoa yang kaya akan nutrisi dan protein dengan rasa yang menggugah selera. Tahukah Toppers, Capcay sendiri memiliki arti 10 sayuran?  Namun tentunya jumlah dan jenis sayuran dapat ditentukan sesuai selera masing-masing. 

Bahan: 

  • 200 gr daging ayam
  • 5 buah bakso
  • Secukupnya udang
  • 1 buah wortel, diiris tipis
  • 50 gr kol
  • 1 bonggol sawi pak choi, pisahkan daun dan batang
  • Sesuai selera jamur
  • 20 bawang merah utuh (kupas)
  • 5 siung bawang putih cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • ½ sdm minyak wijen
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm tepung maizena, campur air 
  • Sesuai selera garam
  • Sesuai selera gula
  • Sesuai selera kaldu bubuk
  • 500 ml air matang

Cara Membuat Capcay Ayam:

  1. Potong tipis daging ayam, lumuri dengan 1 sdm saus tiram dan lada.
  2. Tumis bahan sayuran kol, wortel, jamur, batang sawi. Lalu terakhir, masukkan daun sawi. Masak setengah matang. Sisihkan.
  3. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan potongan ayam, udang, dan bakso. Masak hingga matang. 
  4. Masukkan air dan tambahkan gula, garam, lada, 2 sdm saus tiram,  dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena dan tunggu hingga mengental.
  5. Tambah minyak wijen dan irisan daun bawang. Masukkan bahan sayuran setengah matang. Aduk hingga rata. Masak hingga sisa sayuran matang.
  6. Capcay ayam siap dihidangkan! (tokopedia.com)

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.