Jengkol kalio.

 

Baturaja Radio.com - Lauk-pauk menjadi komponen penting untuk menambah nafsu makan.Ketika tersaji lauk pauk yang enak, perut akan terasa keroncongan dan ingin segera makan.

Pilihan lauk pauk pun beragam. Mulai dari bahan nabati seperti tempe dan tahu, hingga bahan hewani seperti ayam, ikan, daging sapi, udang dan lain-lain.
Di Indonesia sendiri ada banyak ragam olahan lauk pauk yang menggugah selera. Biasanya lauk pauk ini juga tersaji sebagai menu makan sehari-hari di rumah. Cara mengolahnya pun cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Nah, jika kamu sedang mencari referensi cara memasak lauk pauk, tak ada salahnya untuk mencoba resep-resep ini.

Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
- 700 ml santan cair
- 1 batang sereh memarkan
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 4 lembar daun salam
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

https://www.briliofood.net/resep/20-resep-masakan-lauk-pauk-rumahan-sederhana-enak-dan-mudah-dibikin-