Resep Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Begini Caranya

Resep Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Begini Caranya 

baturajaradio.com - Lagi pengin ngemil jajanan tradisional yang enak? Lupis ketan yang kenyal dan manis bisa jadi pilihanmu.

Salah satu jajanan Nusantara yang paling terkenal ini biasanya disajikan untuk acara syukuran. Mau tahu cara bikinnya? Simak resep dan cara membuat lupis ketan berikut ini!

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan lupis:

  • 200 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • daun pisang secukupnya, bentuk persegi panjang
  • tusuk gigi secukupnya

Bahan taburan:

  • 70 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahan kuah gula merah:

  • 100 gram gula merah
  • 75 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Buat bahan taburan

Siapkan kelapa parut di dalam wadah, lalu campur dengan garam hingga tercampur rata. Tambahkan daun pandan, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah dikukus, angkat dan sisihkan. 

Buat kuah kinca

Selanjutnya, tuang air ke dalam panci, lalu masukkan gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil.

Setelah gula merah larut dan mendidih, matikan api. Kalau sudah, saring ke dalam wadah dan sisihkan. 

 Buat lupis

Siapkan ketan yang sudah direndam, lalu buang airnya. Campurkan dengan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata. Berikutnya, ambil daun pisang, lalu lipat membentuk segitiga.

Masukkan ketan sebanyak satu sendok makan, kemudian tutup dengan tusuk gigi. Lakukan hingga ketan habis. 

Rebus hingga matang, lalu sajikan

Masukkan ketan yang sudah dibungkus tadi ke dalam panci berisi air. Masukkan daun pandan, tutup panci, lalu rebus selama 90 menit.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah ditiriskan, keluarkan ketan dari daun pisang, lalu campur dengan kelapa parut. Siram dengan kuah gula merah, lalu sajikan.

Nah, itulah resep membuat ketan lupis yang legit dan empuk. Makanan tradisional ini juga cocok jadi menu sarapan, lho. Selamat mencoba!

Sumber Artikel:: https://www.idntimes.com/food/recipe/dhiya-azzahra/resep-lupis-ketan-yang-legit/5

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.