Resep Kue Cucur

baturajaradio.com -Jajanan Tradisional merupakan Jajanan Khas dari Indonesia yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Biasanya orang Jawa menyebut Jajanan Tradisional dengan sebutan Jajanan Pasar atau Tenongan.

Jenis Jajanan Tradisional sangat beragam dan rasanya dijamin tidak kalah dengan jajanan ala resto. Biasanya Jajanan Tradisional dipasarkan di pasar tradisional juga dan keliling kota serta desa menggunakan wadah tenong yang berbentuk buat besar.

Aneka jajanan Tradisional ternyata hingga sekarang masih eksis, malahan sekarang banyak resto dan kedai susu atau kopi menyajikan cemilan aneka Jajanan Tradisional, tentunya dengan sedikit sentuhan kreasi yang berbeda dari wujud atau rasa aslinya.

Bahan Kue Cucur :

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan 

1/4 sendok teh garam

230 ml air

Cara Membuat Kue Cucur :

Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah mendidihkan air sebanyak 230 ml, daun pandan dan gula merah hingga gula larut dan mendidih.

Kemudian saring dan diamkan sampai hangat (tidak terlalu panas).

Kemudian kita campur tepung beras, garam dan tepung terigu.

Kemudian kita tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

Setelah adonan kue cucur agak mengental, keplok keplok (pukul pukul) selama kurang lebih 30 menit sambil diberi larutan gula merah sedikit hingga habis.

Setelah itu kita diamkan adonan cucur selama kurang lebih 40 menit.

Kita panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan kedalam cetakan kue cucur (wajan cekung kecil).

Tuang adonan cucur dalam cetakan kemudian siram siram dengan minyak panas sampai kue cucur mengembang dan berserat.

Tusuk bagian tengah dari kue cucur dengan tusukan gigi.

Lakukan sambil diputar putar agar bagian mentah pada kue cucur ikut matang.

Kita balik kue cucur sebentar dan angkat.

(http://zonamakan.blogspot.com)