Ayam Geprek Salted Egg

baturajaradio.com - Ayam Geprek Salted Egg, perpaduan ayam goreng yang dilumuri cabai dan disiram saus telur asin nan gurih

Bahan ayam geprek:

4 potong dada/paha ayam

1 cangkir tepung bumbu siap saji

3 sdm air perasan jeruk lemon

1 butir telur ayam

½ sdm soda kue

Cabai dengan jumlah sesuai selera

1 siung bawang putih

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan saus telur asin:

500 gr kuning telur asin

600 gr mentega tawar

270 ml susu full cream

5 gr gula pasir

Garam secukupnya

Cara membuat:

Campur telur, air perasan jeruk lemon, soda kue dan garam di dalam wadah. Masukkan ayam dan kocok hingga tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap.

Gulingkan pada tepung bumbu sampai seluruh bagian ayam terbalur dengan tepung. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Siapkan cobek, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam goreng, geprek bersama sambal bawang hingga merata.

Untuk saus telur asinnya: kukus telur asin hingga matang, ambil bagian kuningnya, haluskan hingga berbentuk pasta, sisihkan.

Lelehkan mentega di atas wajan, masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan susu, gula, garam, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.

Kocok-kocok saus menggunakan hand blender hingga halus dan berair seperti tekstur saus. Sisihkan.

Sajikan ayam geprek lalu siram dengan saus telur asin.

https://www.kaskus.co.id/thread/5a6ec65896bde6fa638b456a/5-resep-ayam-geprek-dengan-toppin-anti-mainstream-dan-cara-membuatnya/