Ikan Oven Pedas Manis

Bahan Ikan Oven Pedas Manis :

Ikan gurami/ bawal, 1 ekor, bersihkan, buang isi perutnya
Air jeruk nipis, 2 sendok makan
Air, 50 ml
Kecap manis, 3 sendok makan
Kecap asin, 1 sendok makan
Daun jeruk, 2 lembar
Serai, 1 batang, memarkan
Margarin, 50 gram
Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu :

Bawang putih, 3 siung
Bawang merah, 5 butir
Kemiri, 2 butir, goreng
Cabai merah, 3 buah
Cabai rawit, 5 buah atau sesuai selera
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Cara memasak Ikan Oven Pedas Manis :

Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
Tuang air, masak hingga air menyusut. Angkat.
Belah badan ikan, jangan sampai putus, masukkan setengah bagian bumbu ke dalamnya.
Campur sisa bumbu dengan margarin, aduk rata.
Oles campuran bumbu pada permukaan ikan.
Siapkan loyang/pinggan tahan panas, alas dengan kertas aluminium foil atau kertas roti lilin. Letakkan ikan di atasnya, panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius hingga matang sambil sesekali dioles campuran bumbu. Angkat, sajikan hangat.

Resep masakan untuk 1 ekor Ikan Oven Pedas Manis
Sumber : resepmasakanindonesia.info