Resep capcay goreng jawa
Baturjaradio.com - Capcay adalah jenis masakan asal Tiongkok yang terdiri dari berbagai jenis sayur-sayuran dan dipadukan dengan rempah yang menambah kelezatan. Untuk menambah inspirasi menu harian Anda, berikut aneka resep capcay sehat yang bisa Anda coba di rumah.
Resep capcay yang sehat dan lezat
Capcay terdiri dari sayuran dan beberapa di antaranya tidak bisa dipisahkan. Ada wortel yang mengandung vitamin A, kembang kol yang tinggi serat dan air, dan berbagai jenis sayur lainnya dalam capcay menawarkan segudang manfaat untuk kesehatan.
Resep capcay goreng jawa
Bahan-bahan :
1 buah wortel, iris tipis
5 lembar sawi putih, potong kasar
5 lembar sawi hijau, potong kasar
75 gram kembang kol, ambil kuntumnya
2 batang daun bawang, iris-iris
5 butir bakso, belah dua
1 buah ati ampela, rebus lalu potong kecil-kecil
Daging ayam suwir
100 gr kekian, goreng lalu potong
3 sdm minyak zaitun
Air secukupnya
Bumbu :
2 butir bawang merah cincang
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, sangrai lalu haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk
Bahan untuk kekian jawa :
100 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
Pelengkap :
Acar timun secukupnya
Bawang goreng
Cabai rawit, sesuai selera
Cara membuat :
1. Untuk membuat kekian, campur semua bahan kekian ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Goreng adonan sebesar satu sendok makan dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan berisi minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan bakso, ati ampela, dan ayam suwir. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan kembang kol. Aduk rata dan tutup. Masak hingga sayuran empuk.
5. Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap. Aduk rata.
6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kekian dan daun bawang. Aduk rata kemudian angkat.
7. Sajikan capcay dengan taburan bawang goreng, acar, dan cabai rawit.
Sumber : https://hellosehat.com/nutrisi/resep-sehat/3-resep-capcay-sehat-dan-lezat/
Tidak ada komentar