Tumis ikan asin gabus manis pedas.

 

Baturaja Radio.com - Ikan termasuk salah satu makanan tinggi protein. Selain protein, lauk satu ini juga kaya akan nutrisi lain, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan memiliki asam lemak omega-3, vitamin D dan B2, sampai aneka mineral. Beberapa manfaat dalam ikan ini bisa bantu menguatkan tulang dan otot, meningkatkan fungsi otak, sampai menambah kekebalan tubuh.

Ikan juga memiliki banyak variasi yang bisa dipilih sesuai kebutuhan. Contohnya ada ikan nila, gurame, peda, tongkol, bandeng, dan lain-lain. Sejumlah jenis ikan ini pun bisa dimasak jadi banyak kreasi hidangan, lho. Bahkan, ada sejumlah resep olahan ikan yang sederhana dan gampang banget dibuat di rumah.

Umumnya, olahan ikan goreng sering jadi pilihan karena dianggap begitu praktis untuk dibuat. Tetapi, kalau kamu bosan dengan ikan goreng melulu, ikan juga bisa dimasak jadi kreasi tumisan, berkuah, atau bahkan dibakar. Kreasi olahan lauk dari ikan pokoknya nggak ada habisnya, deh.

Nah, buat kamu yang bingung ingin membuat ikan seperti apa, di bawah ini sudah ada beberapa resep yang dapat kamu tiru.

Bahan:

- 1/4 kg ikan asin gabus
- 1 buah terong ungu, kupas dan potong dadu
- 1 papan petai, belah jadi dua
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1/2 siung bawang bombay
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 tangkai daun bawang
- 3 buah cabai gendot
- 1 buah tomat
- Air, gula, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin dan terong, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Iris daun bawang, bawang bombay, cabai gendot, dan tomat.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bawang bombay, serai, daun salam, lengkuas, daun bawang, tomat, dan cabai gendot.
6. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan ikan asin, terong, dan petai.
8. Beri garam, gula, dan kecap manis secukupnya.
9. Masak hingga matang dan kuah menyusut.

ww.briliofood.net/resep/15-resep-olahan-ikan-paling-lezat-gampang-dibuat-dan-menggugah-selera