Gulai Ikan Patin

 

Baturaja Radio.com - Karena rasanya yang lembut tersebut, ikan patin cocok banget diolah dengan resep apa saja, termasuk dengan bumbu strong seperti resep gulai ikan patin

Bahan :

• 500 gram ikan patin
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 65 ml santan kental
• 400 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus

• 15 buah cabe merah kriting
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 mata asam jawa

Cara Membuat

• Cuci bersih ikan patin lalu lumuri dengan perasaan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
• Siapkan bumbu lalu blender hingga halus
• Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap, masukkan air dan ikan, masak dengan api sedang, hingga air agak menyusut
• Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu masukkan santan kental, adik perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

https://www.diadona.id/food/99-resep-masakan-rumahan-sederhana-untuk-pemula-230204f.html