Capcay kuah

Baturaja Radio.Com - Kesibukan sehari-hari mungkin membuat Anda tak punya banyak waktu untuk menyiapkan menu buka puasa yang sehat. Namun, pastikan tubuh Anda mendapat asupan makanan bergizi untuk menambah energi setelah menahan lapar dan dahaga sepanjang hari.

Salah satu asupan makan bergizi yang mudah didapat adalah dengan mengonsumsi sayur segar. Tidak hanya mengandung serat yang baik untuk sistem pencernaan, menu buka puasa berkuah juga mampu mengembalikan energi dan cairan tubuh yang hilang selama berpuasa. 

Berikut adalah pilihan menu sayur untuk buka puasa segar dan sehat yang bisa disajikan. 

Menu sayur untuk buka puasa berikutnya adalah capcay kuah. Capcay kuah sangat mudah dibuat dan bahannya mudah didapat.

Olahan sayur untuk buka puasa ini memiliki banyak varian, yakni ada capcay seafood atau capcay ayam. Anda dapat memilihnya sesuai selera.

Sama seperti sup sayuran, menu buka puasa berkuah ini terdiri dari berbagai macam sayuran, antara lain wortel, kembang kol, kubis, brokoli, sawi hijau, dan sawi putih.

Seluruh jenis sayuran untuk buka puasa tersebut mengandung vitamin, mineral, serat, dan protein yang sangat baik untuk menjaga sistem imun tubuh, terutama saat bulan puasa.

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah wortel ukuran sedang, potong serong
• 2 lembar kol, iris kasar
• 2 lembar sawi putih, potong-potong
• 2-3 lembar sawi hijau, potong-potong
• 1 tangkai daun bawang, iris serong
• 100 gram kembang kol
• 100 gram brokoli
• 100 gram dada ayam, potong kotak-kotak
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Catatan: Anda dapat menambahkan udang atau cumi ke dalam menu sayur untuk berbuka puasa secukupnya sebagai topping dalam capcay kuah.

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, digeprek
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• ½ sdt gula pasir
• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air sesuai banyak kuah yang diinginkan, lalu tambahkan potongan dada ayam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, kembang kol, kubis, aduk merata dan masak hingga setengah matang.
4. Masukkan sisa sayur dan bahan lainnya.
5. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Aduk merata dan diamkan hingga semuanya matang
6. Capcay kuah siap disajikan.

sehatq.com/artikel/resep-sayur-segar-berkuah-untuk-buka-puasa