Cara membuat pempek tanpa ikan, gurih, empuk, dan antigagal

Baturaja Radio.Com  - Pempek merupakan makanan olahan ikan yang berasal dari Palembang. Biasanya, ikan untuk membuat makanan ini dicampurkan dengan tepung kanji atau tepung sagu, sehingga teksturnya kenyal. Namun, jika nggak punya stok ikan, kamu tetap bisa membuat pempek dengan bahan lainnya, lho.

Rasa pempek tanpa ikan atau dikenal dengan nama pempek dos juga nggak kalah lezat dan bisa tetap kenyal dan empuk. Di sisi lain, kamu juga bisa menggunakan bahan lain sebagai pengganti ikan. Nantinya, pempek bisa disajikan langsung usai direbus maupun digoreng lagi agar bagian luar pempek jadi renyah.

Walaupun sudah gurih, pempek akan semakin nendang disantap bersama kuah cuko. Kombinasi rasa manis, asam, dan pedas dari cukonya bikin rasa pempek tanpa ikan jadi lebih otentik. Namun, terkadang masih banyak yang kesulitan untuk membuatnya karena resep pempek tanpa ikan dianggap rumit. Padahal, cara membuat pempek tanpa ikan cukup mudah, lho.

Jangan khawatir, kamu bisa ikuti resep pempek tanpa ikan di bawah ini untuk membuat pempek sendiri di rumah, lho. Berikut sebelas cara membuat pempek tanpa ikan yang gurih, empuk, dan antigagal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (12/11).

1. Pempek dos

Bahan:
- 1 gelas belimbing tepung terigu serbaguna
- 1 gelas belimbing tepung sagu
- 2 gelas belimbing air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak sayur
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 3 butir telur (kocok, tambah sedikit saja garam)

Cara membuat:
1. Masak air, garam, dan kaldu hingga mendidih, kalau sudah mendidih, matikan api, tambah minyaknya.
2. Masukkan air rebusan tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu, aduk rata.
3. Kalau sudah agak dingin, masukkan tepung sagu. Aduk sampai rata sebentar saja.
4. Bentuk cekungan biar bisa diisi. Kalau isi telur 3/4-nya saja biar nggak tumpah.
5. Goreng pakai api kecil yang sudah panas hingga mengapung.
6. Kalau mau direbus, masukkan pempeknya ketika air sudah mendidih. Kalau sudah mengapung artinya sudah matang.

https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-pempek-tanpa-ikan-gurih-empuk-dan-antigagal-211111o.html