Resep Sop Kimlo, Sayur Kuah Bening dengan Isian Sehat dan Nikmat
Baturaja Radio.com - Bosan dengan sup ayam biasa? Mari masak sup kimlo. Variasi sup satu ini berisi campuran udang, ayam, bakso ikan dan sayuran dengan bunga sedap malam kering yang membuatnya beda dari sup biasa. Supaya makin kaya isiannya, ditambahkan pula soun. Cara membuat kimlo masuk kategori mudah dibuat. Sebab semua bahan hanya butuh dicampur dan direbus bersama.
Bahan:
2 buah paha ayam atas bawah, rebus, potong kotak
5 buah bakso ikan, iris
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan garam
30 gram sedap malam, rendam, buang putiknya, ikat
50 gram soun, rendam air dingin, cuci bersih, potong-potong
150 gram udang, kupas, biarkan kulitnya
2 buah wortel, potong-potong
2.000 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang seledri, ikat
2 tangkai daun bawang, potong-potong
50 gram kapri, siangi
1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu:
150 gram udang, kupas, biarkan kulitnya
2 buah wortel, potong-potong
2.000 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang seledri, ikat
2 tangkai daun bawang, potong-potong
50 gram kapri, siangi
1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu:
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Cara membuat sup kimlo:
1. Panaskan wajan berisi minyak untuk menumis. Masukan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk dan masak sampai udang berubah warna. Tambahkan ayam bakso ikan, dan wortel, aduk kembali sampai tercampur rata. Masukkan bumbu perasa, yaitu kecap ikan, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan kembang tahu, sedap malam, jamur kuping, dan seledri. Masak sampai sup mendidih.
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan kapri. Biarkan matang sebentar lalu matikan kompor.5. Sup kimlo sudah siap disajikan dengan soun yang sudah diseduh
https://www.kompas.com/food/read/2020/08/30/160200875/resep-sop-kimlo-sayur-kuah-bening-dengan-isian-sehat-dan-nikmat
Tidak ada komentar