Tumis jamur putren

Baturaja Radio.Com -  salah satu tumbuhan yang mudah untuk dibudidayakan di negara tropis seperti Indonesia. Di Tanah Air sendiri terdapat beraneka ragam jenis jamur, mulai dari jamur yang bisa dikonsumsi sehari-hari hingga jamur yang beracun.

Jamur kini menjadi salah satu bahan baku yang mudah diolah oleh masyarakat. Hal ini lantaran teksturnya yang unik dan rasanya yang memiliki ciri khas tersendiri. Selain itu, jamur juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Seperti halnya kandungan antioksidan yang tinggi untuk menangkal radikal bebas, vitamin B untuk kesehatan kulit, dan kandungan kalium.

Tak hanya ditumis saja, namun jamur kini banyak dikreasikan menjadi berbagai macam makanan seperti halnya sup dan dimsum kulit jamur. Jamur yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia pada umumnya adalah jamur tiram, jamur kancing, dan jamur kuping.

Berikut ini merupakan kumpulan resep masakan jamur kuping yang dirangkum dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, Kamis (29/10/2020).

Bahan:

200 gr putren, potong panjang

100 gr jamur kuping, potong-potong

10 buah bakso kecil, belah 2

Bumbu:

- 1 sdm margarin

- 1 sdm baceman bawang

- 1/2 buah bawang bombai, cincang

- 2 buah cabai merah besar, potong serong

- 2 buah cabai hijau besar, potong serong

- 1 sdt lada hitam

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdt minyak wijen

- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.

2. Masukkan putren dan jamur, aduk hingga rata.

3. Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya. Tunggu hingga putren sedikit empuk.

4. Masukkan bakso, aduk-aduk dan koreksi rasanya.

5. Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.(hot.liputan6.com)