Resep Gulai Jantung Pisang, Masakan Anti Kolesterol yang Nikmat!

Baturaja Radio.com - Jantung Pisang atau bunga pisang termasuk sayuran yang berwarna merah ungu tua. Meskipun jantung pisang memiliki rasa gurih dan pahit, mengonsumsi jantung pisang bagus banget untuk kesehatan lho, karena mengandung vitamin C dan vitamin A. Cara membuat masakan yang satu ini cukup mudah banget lho, dan sekarang sudah banyak yang menjual sayuran yang satu ini, lagi pula sayuran ini mampu dibaurkan juga dengan mie atau sup.

Nah buat kalian yang kepengen makan gulai tapi takut kolesterol, cobain aja ganti daging dengan sayuran yang satu ini. Dijamin rasanya gak kalah lezat deh! Simak dulu resepnya berikut ini yuk! 

1. Bahan-bahan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 2 bh jantung pisang kepok, (buang kulit berwarna merah, diambil yg berwarna kuning aja)
• 500 ml santan kental
• 2 bh serai geprek
• 2 lbr daun salam
• 1 jempo lengkuas geprek
• Garam dan gula pasir
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

2. Bumbu halus

Siapkan bumbu halus berikut ini:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 bh cabe merah
• 4 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 jempol kunyit
• 1 ruas jahe
• Jinten secukupnya
• Pala secukupnya

3. Kupas jantung pisang

Pertama kupas jantung pisang sampai ketemu bagian jantung yang berwarna kuning, kemudian belah jantung pisang jadi empat, setelah rebus dalam air mendidih kurang lebih sepuluh menit, angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin suwir-suwir jantung pisang! 

4. Tumis bumbu

Tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas sampai matang berminyak, kemudian masukan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk secukupnya. Diaduk-aduk jangan sampai gosong ya! 

5. Sajikan

Kemudian masukan jantung pisang aduk-aduk beri sedikit air, masukan santan aduk-aduk. Tambahkan air lagi bila terlalu kental, masak sampe matang dan tanak. Cicipi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. 

Gimana mudah sekali kan bun resepnya? Masakan ini cocok banget buat hidangan keluarga di rumah ya bun, biar sehat dan hemat tentunya. Selamat mencoba, happy cooking! 

Sumber Artikel:: https://sumut.idntimes.com/food/recipe/hesti-pratiwi/resep-gulai-jantung-pisang-masakan-anti-kolesterol-yang-nikmat?page=all