Teri Melinjo Balado

 

Baturaja Radio.Com - Melinjo merupakan bahan utama membuat emping. Melinjo juga umum digunakan untuk membuat hidangan tradisional, seperti sayur asem dan sayur lodeh. Tak hanya daging bijinya, kulit melinjo pun bisa diolah menjadi hidangan yang nikmat. Hidangan apa sajakah itu? Langsung saja, berikut ini adalah 10 resep kulit melinjo ala rumahan yang mudah dimasak.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus kulit melinjo
• 1/4 kg teri (bisa teri jengki ataupun teri medan)
• 1 sdm garam
• Bahan bumbu halus:
• 10 buah cabai rawit (tambahkan jika ingin lebih pedas)
• 10 buah cabai keriting (tambahkan jika ingin lebih pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

• Iris terlebih dahulu kulit melinjo, lalu potong secara memanjang atau menyerong.
• Setelah itu, cuci bersih dan rebus selama 20 menit. Beri 1 sdm garam.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng teri hingga matang dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Setelah halus, tumis hingga harum.
• Masukkan sedikit air, kemudian kulit melinjo dan teri secara bersamaan.
• Aduk hingga airnya menyusut. Tambahkan garam atau penyedap rasa.
• Koreksi rasa dan hidangan pun siap disajikan (Blog.sayurbox.com)