Jajanan Pasar Tradisional, Murah dan Tanpa Bahan Kimia

Resep lemper ayambaturajaradio.com - Jajanan tradisional atau lebih dikenal dengan nama jajanan pasar merupakan salah satu jajanan yang tergolong menyehatkan. Dibuat oleh industri rumahan, sebagian besar jajanan pasar dibuat menggunakan bahan-bahan alami.


Bahan dan cara tradisional yang digunakan saat pengolahannya membuat jajanan pasar bebas dari penggunaan bahan kimia. Hal ini membuatnya relatif aman dikonsumsi, sehat, dan juga bergizi.

Di tahun 90an hingga awal 2000-an, jajanan pasar hanya dijajakan di pasar atau sekolah-sekolah saja, bukan di warung. Jarang sekali jajan pasar yang menggunakan pengawet sehingga rasa jajan akan berubah tak sedap ketika siang atau sore.

Oleh sebab itu para pedagang akan menjualnya di pagi hari karena masih segar dan enak sehingga mereka memilih lokasi berjualan di pasar maupun sekolah saja. Meskipun demikian, tak semua anak-anak mengenal jajanan pasar.

Kebanyakan jajanan pasar masuk dalam golongan kue basah. Biasanya, jajanan ini disajikan untuk suguhan tamu, rapat, arisan, atau untuk sekedar camilan minum teh di rumah.

Bahannya yang masih alami membuat jajanan pasar layak dikonsumsi karena sehat dan bergizi, serta bebas dari bahan-bahan kimia.

Yuk Nostalgia, Kenali  Aneka Jajanan Pasar Tradisional Ini


Lemper


Lemper adalah jajanan pasar yang berisi abon atau daging ayam yang dicincang. Bukan hanya sekedar jajanan saja, lemper bisa jadi makanan pengganjal perut dikala lapar. Lemper bisa mengenyangkan perut dalam waktu yang cukup lama.

Jajanan pasar ini menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Berdasarkan cara pembuatannya, lemper dibedakan menjadi dua. Anda bisa mencoba lemper bakar dan lemper kukus.

Berikut ini adalah resep lemper yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras ketan
  • 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • daun pisang yang masih muda, secukupnya
  • Isi:
  • 200 gram daging cincang
  • 400 gram daging ayam cincang
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdm garam
  • 200 ml santan kental
  • gula merah, secukupnya
  • 1 sdm air asam
  • minyak goreng, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

Langkah-langkah:

  • Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam.
  • Dikukus setengah matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi hingga matang.
  • Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng.
  • Masukkan daging cincang, ayam cincang lalu tumis hingga layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam.
  • Masak hingga daging matang sempurna, usahakan jangan sampai terlalu kering.
  • Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging.
  • Terakhir bungkus dengan daun pisang.

Sumber>>https://bp-guide.id/AX1TCIdb

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.