Jengkol cabe ijo

 

Baturaja Radio.Com - Buat para jengkolers ayo merapat 😝 tp buat yg ga suka abaikan saja... tutup mata ya 🙈 kalau buat saya rasanya lbh enak drpd daging lho xiixixi... ya namanya jg jengkol ya aromanya semerbak 😂 tp utk mengurangi aroma jengkol bisa coba cara di bwh ini 👇 ada yg mau coba ga ya hehe...

Bahan-bahan

1. 250 gram jengkol tua
2. 3 lembar daun salam
3. 1 batang sereh geprek
4. 1 ruas lengkuas geprek
5. 4 lembar daun jeruk
6. Garan gula kaldu bubuk sckpnya
7. Bahan tambahan :
8. 1 sdm air kapur sirih
9. 1 sdm kopi bubuk
10. Air sckpnya
11. Minyak goreng sckpnya
12. Bumbu halus :
13. 6 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 5 buah cabe ijo besar
16. 15 buah cabe rawit ijo
17. 5 buah tomat ijo

Langkah

1. Rendam jengkol semalaman dgn air kapur sirih sampai jengkol terendam air semuanya

2. Paginya cuci bersih jengkol kemudian rebus sampai empuk dgn cmpuran kopi bubuk aduk rata dl sblmnya

3. Setelah jengkol empuk angkat kupas sampai bersih kulitnya kemudian keprek menggunakan ulekan sampai jengkol pipih

4. Kemudian goreng jengkol dgn api sedang sbntr saja, selesai digoreng lgsg masukan ke dlm air dingin suhu ruang

5. Setelah selesai semuanya kemudian tiriskan

6. 1. Tumis bumbu halus masukan jg salam sereh laos dan daun jeruknya tumis sampai harum dan matang

   2. Tambahkan sedkt air dan masukan jg garam gula kaldu bubuk aduk rata jgn lupa icip rasa

   3. Setelah bumbu matang dan rasa sdh pas masukan jengkolnya aduk2 tunggu bbrp saat sampai bumbu meresap dan angkat

   4. Jengkol cabe ijo siap dihidangkan, hati2 ya jgn sampai nambah berkali2

   5. elamat mencoba yaa (

      cookpad.com)