Sop ayam kampung

 

Baturaja Radio.Com -

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung yg beratnya 1/2 kg
2. 2 buah wortel
3. 2 buah kentang
4. 1 1/2 liter air
5. 2 batang daun bawang
6. 2 batang seledri
7. 1 batang sere
8. 1 ruas lengkuas
9. 5 lembar daun salam
10. 1 lembar daun jeruk
11. bawang goreng
12. bumbu halus:
13. 5 butir bawang merah
14. 7 siung bawang putih
15. 2 ruas jahe
16. 2 butir kemiri
17. bumbu rempah:
18. 2 buah kapulaga
19. 1 ruas kayu manis
20. 2 buah bunga lawang
21. 1 sdt merica bubuk
22. gula, garam, dan penyedap

Langkah

1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, cuci dengan asam jeruk, sisihkan.

2. Panaskan air, tumis bumbu halus bersama bumbu rempah, lengkuas, daun salam, sere, dan daun jeruk

3. Rebus sayuran, setelah bumbu harum masukan ayam, beri sedikit air ungkep sampai ayam lunak. Setelah matang masukan kedalam panci rebusan sayur sampai mendidih, beri daun bawang, beri gula,garam,dan penyedap rasa. Koreksi rasa, terakhir tabur dengan bawang goreng dan seledri (cookpad.com)