Sayur santan nangka muda

Baturaja Radio - Com  Sayur santan nangka muda paling enak di makan sama nasi anget dan ikan asin,ini salah satu sayur yang pake bumbu lumayan komplit dulu sih mikirnya bakal susah banget buatnya, niat buat tp selalu maju mundur karna takut g enak,kepoin resep2 dan cara buat sayur nangka dan akhirnya memberanikan diri buat bikin versi saya sendri

Bahan-bahan

1. Nangka muda 1 buah yang kecil di kupas dan potong2
2. 1 biji kelapa parut
3. 1 ruas jari lengkuas (digeprek)
4. 1/2 ruas jari jahe (digeprek)
5. 1 batang serai (digeprek)
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. Bumbu halus:
9. 8 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 4 butir kemiri
12. 1/2 ruas jari kunyit
13. 3 lombok kriting
14. 2 Lombok besar
15. 5 biji cabe rawit
16. 1 sdm garam
17. 1/2 sdm gula
18. 1/2 sdm kaldu bubuk

Langkah

1. Rebus nangka muda dengan metode 5 30 7 (rebus dengan air mendidih 5 menit matikan kompor diamkan 30 menit lalu rebus lagi selama 7 menit) saring sisihkan
2. Haluskan bumbu halus
3. Siapkan minyak untuk menumis bumbu, masukan bumbu halus, tumis bumbu hingga harum masukan lengkus,serai daun salam dan daun jeruk
4. Peras kelapa parut di ambil santannya masukan ke nangka yang sudah di rebus, lalu masukan bumbu, aduk hingga mendidih tambahkan garam gula dan kaldu bubuk, siap di sajikan (cookpad.com)