Resep Olahan Ikan Untuk Menu Buka Puasa

baturajaradio.com - Menu dari ikan bisa menjadi pilihan untuk buka puasa. Ada banyak jenis ikan yang bisa kita olah sesuai selera. Selain itu, ikan juga bisa dimasak menjadi berbagai menu yang nikmat, baik digoreng, dibakar ataupun dibuat balado dengan aneka tambahan bumbu yang membuat cita rasa dari olahan ikan semakin enak.

Nah, pada kesempatan kali ini kami hadirkan beberapa resep olahan ikan untuk menu buka puasa, di antaranya ada balado ikan, ikan bakar sambal dabu-dabu dan ikan goreng bumbu kuning. Yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Balado Ikan Cabai Hijau yang Lezat

Bahan-bahan 

Bahan Utama yang Dibutuhkan 

- 500 gram ikan tenggiri fillet 

- 1/4 sdt merica bubuk 

- 75 gram maizena untuk pelapis 

- 3/4 sdt garam Minyak goreng secukupnya 

- 1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Balado 

- 6 butir bawang merah 

- 7 buah cabai hijau besar 

- 50 ml air 

- 4 buah tomat hijau 

- 1 1/4 sdt garam 

- 7 buah cabai hijau keriting 

- 1/4 sdt gula pasir 

- 1 sdt air jeruk nipis 

- 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah 

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan 

1. Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu memotong kotak ikan yang sudah anda sediakan. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu. 

2. Selanjutnya, silakan tumbuh kasar bawang merah, cabai hijau besar dan cabai hijau keriting.

Cara Membuat Balado Ikan Cabai Hijau

1. Silakan ambil ikan yang sudah anda potong-potong tadi. Lalu lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan merica. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. 

2. Setelah didiamkan selama 10 menit, silakan gulingkan ikan di atas tepung maizena. 

3. Kemudian panaskan minyak pada wajan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak panas, masukan ikan yang sudah terbalut oleh tepung maizena ke dalam minyak panas. Goreng ikan dengan menggunakan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan  terlebih dahulu. 

4. Setelah itu, silakan panaskan lagi minyak goreng untuk menumis. Anda cukup memanaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan atau secukupnya. Tunggu hingga minyak meletup-letup. Lalu setelah seperti itu, masukan semua bumbu balado. Aduk merata dan tumis hingga bumbu harum. 

5. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti merica, garam dan gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga merata. 

6. Selanjutnya masukan air. Aduk-aduk lagi sampai merata dan semua bumbu matang. 

7. Kemudian ambil ikan yang sudah anda goreng tadi. Masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masak hingga benar-benar matang. 

8. Lalu masukan air perasan jeruk. Aduk lagi hingga merata. Silakan koreksi rasanya, apabila ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai selera. 

9. Jika rasanya sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Balado ikan cabai hijau untuk buka puasa telah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat agar terasa semakin nikmat.

Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-olahan-ikan | Selerasa.com