Tumis terung

Baturaja Radio.Com 

Bahan-bahan:

• 3 buah terung ungu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri, sangrai
• 1 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit hijau
• 2 sdm kecap manis
• gula pasir secukupnya
• garam secukupya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit hijau, kecap manis, garam, dan gula menggunakan food processor. Pastikan teksturnya lembut.
2. Tumis seluruh bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga tercium aroma harum. Aduk-aduk hingga merata, lalu tuangkan sedikit air ke dalamnya.
3. Potong-potong terung dengan ukuran yang seragam. Masukkan ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga terbaluri dengan bumbu.
4. Bumbui tumisan terung dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
5. Masak tumis terung hingga kuahnya mendidih, lalu angkat dan sajikan.(Idntimes.com)