Keladi santan pedas (masakan rumah sederhana)

Baturaja Radio.COM Bahan-bahan

1. 5 ons batang keladi,
2. 2 genggam udang kering
3. 1 genggam daun kesum / 1 lembar daun kunyit
4. 300 cc santan
5. Bumbu halus
6. 3 siung bawang putih
7. 2 siung bawang merah
8. secukupnya Cabe keriting
9. 1 biji kemiri
10. secukupnya Terasi panggang
11. 1 batang serai
12. 1 ruas kecil kunyit
13. 1 ruas kecil jahe

Langkah

1. Kupas kulit keladi, potong jangan terlalu pendek, kemudian rebus sampai layu, tiriskan

    

    
2. Iris tipis daun kesum atau daun kunyit (saya pakai daun kesum) jangan lupa buang batangnya

    

    
3. Cuci bersih udang kering, tiriskan

    

    
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan udang kering, aduk sebentar, kemudian tambah kan air santan, aduk pelan sampai mendidih, setelah mendidih masukan daun kesum dan batang keladi, aduk rata, kemudian tambah garam dan sedikit gula, koreksi rasa, siap dihidang kan