Es Banana Jombang (Ijo+Abang)

Baturaja Radio.com -

Bahan-bahan

1.     10 buah pisang raja 
2.     Bahan balutan warna :
3.     6 sdm tepung beras
   8 sdm tepung terigu
   3 sdm gula pasir
   1/2 sdt garam
   1/4 sdt pasta pandan
   1/4 sdt pasta stroberi
   400 ml santan
   Bahan vla putih :
   5 sdm tepung beras
   600 ml santan
   3 sdm gula pasir
   1 sdt garam
   2 lembar daun pandan, simpulkan
   Kuah :
   300 ml santan
   3 sdm gula pasir
   Pelengkap :
   Sirup cocopandan

Langkah

1. Kukus pisang dg kulitnya kurleb 5 menit. Biarkan dingin. Kupas.

   

    

    
2. Campurkan semua bahan balutan kecuali pasta, aduk rata sampai tdk bergerindil. Bagi 2, beri pewarna masing2. Lalu panaska, masak dg sambil terus diaduk hingga mengentak, matikan api. Dinginkan.

   

    

    
3. Ambil adonan hijau, bulat2kan lalu pipihkan. Setelah pipih letakkan pisang, gulung hingga pisang tertutup balutan pipih. Lakukan hingga adonan habis.

   

    

    
4. Lakukan pula utk adonan merah.

   

    

    
5. Kukus kurleb 15-20 menit.

   

    

    
6. Vla putih : masukkan semua bahan kepanci, aduk rata sampai tdk bergerindil. Lalu panaskan. Masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, dinginkan.

   

    

    
7. Kuah : rebus santan dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, dinginkan.

   

    

    
8. Penyajian : ambil pisang lalu potong2, tambahkan vla putih. Beri secukupnya sirup coco pandan. Siram dg kuah santan.

   

    

    
9. (https://cookpad.com/id/resep/6341010-230-es-banana-jombang-ijoabang)