Banner

Banner
Pemkab OKU

Wedang angsle ketan



Baturaja Radio.com  - Minuman hangat dari bahan utama beras ketan dan kacang hijau, cocok disajikan saat cuaca dingin atau musim hujan.




Bahan isi :
  • 150 gram kacang hijau rebus
  • 50 gram mutiara atau biji delima, rebus hingga matang
  • 5 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
  • 75 gram kacang tanah kupas, sangrai
  • Bahan ketan kukus :
  • 100 ml santan cair
  • 100 gram beras ketan putih
  • Garam secukupnya
  • Bahan kuah wedang :
  • 700 ml air
  • 200 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 150 gram gula pasir

Cara membuat wedang angsle :


  • Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panel berisi air santan. Tambahkan garam dan masak sambil diaduk di alas api kecil hingga santan meresap.
  • Kukus kembali selama 15 menit sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  • Buat bulatan ketan sebesar kelereng. Sisihkan.
  • Campur santan dengan garam, daun pandan, jahe, gula, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  • Masukkan 2 sendok makan kacang hijau, 1 sendok makan mutiara, beberapa potong roti, beberapa bola ketan, 1 sendok makan kacang tanah dalam gelas saji.
  • Tuang kuah dalam keadaan panas, sajikan untuk 10 gelas wedang angsle.

(https://www.jussehat.com/2017/08/resep-minuman-hangat-tradisional.html)


Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.