Banner

Banner
Pemkab OKU

Resep Gulai Daun Singkong

Baturaja Radio.Com - Daun singkong dimasak bumbu gulai, berkuah santan encer, dan bercitarasa gurih-pedas ini semakin sedap dengan taburan teri medan goreng renyah di atasnya.
Bahan-bahan
Daun singkong- 1 ikat
Air, untuk merebus daun singkong - 1 liter
Garam, untuk merebus daun singkong - 1 sdt
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Serai, memarkan - 1 batang
Daun salam - 2 lembar
Cabe rawit utuh - 8 buah
Teri medan, goreng - 3 sdm
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Santan, dari 1/2 butir kelapa - 1 liter
Minyak untuk menumis - 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah- 8 siung
Bawang putih - 4 siung
Cabai merah keriting - 4 buah
Cabe rawit - 3 buah
Kemiri, sangrai- 3 butir
Kunyit, bakar - 5 cm
Langkah


Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Angkat.
Siap disajikan.(resepkoki.id)



Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.