Ayam rica-rica kemangi

Bahan-bahan :
6-8 porsi

1 ekor ayam kampung
1 ruas jahe geprek
1 batang sereh geprek
5 lembar daun jeruk
5 batang daun bawang
4 ikat daun kemangi
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Royco ayam
Bumbu halus :
6 siung bawah putih
4 siung bawang merah
6 butir kemiri
2 ruas laos
2 ruas kunyit
5 buah cabe rawit setan
3 buah cabe merah besar

Langkah :

Cuci bersih ayam, kemudian rebus sampai setengah empuk



Sambil nunggu ayam di rebus, kita siapkan bumbu



Tumis bumbu hingga harum, beri gula, garam, royco kemudian tambahkan sedikit air untuk melarutkan.





Masukkan ayam yang sudah direbus kemudian tambahkan air hasil rebusan sampai dengan ayam terendam agar bumbu meresap dan ayam bener2 empuk


Kemudian bila air sudah setengah menyusut masukkan daun bawang dan terakhir masukkan kemangi. Bila tidak suka ada kuah maka masak sampai dengan air bener2 menyusut


Masakan siap disajikan


Selamat mencoba ❤️

cookpad.com