Resep Tumis Kacang Panjang

baturajaradio.com -Sedang tak banyak waktu di dapur tapi ingin tetap menyajikan sajian sayur? Menu yang satu ini tepat untuk anda. Agar lebih istimewa, anda bisa menambahkan bahan hewani seperti udang, telur puyuh, tahu atau tempe.

Bahan-bahan

Kacang panjang, potong lalu cuci bersih - 8 ikat

Tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang- 1 papan

Udang, buang kepalanya- 100 gram

Cabe merah besar, iris serong - 2 buah

Cabe rawit, iris - 5 buah

Bawang merah, iris - 4 siung

Bawang putih, iris - 3 siung

Daun salam - 1 lembar

Lengkuas, memarkan - 1 ruas

Kecap manis - 3 sdm

Garam - 1/2 sdt

Gula - 1/4 sdt

Merica - 1/4 sdt

Air - 150 ml

Langkah

Cuci bersih udang, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit. Setelahnya bilas kembali.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.

Tuang air dan tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan cabe rawit. Masak sampai air mendidih.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai bumbunya meresap dan kacang panjang matang. Angkat.

Siap disajikan.

Tips

Masak kacang panjang sebentar saja agar teksturnya tetap renyah. (https://resepkoki.id)