Banner

Banner
Pemkab OKU

RESEP GULAI REBUNG ASLI PADANG

Baturaja Radio   Rebung atau tunas bambu muda bisa diolah menjadi sebuah masakan yang spesial jika kita tahu resep rahasianya. Di daerah Padang Sumatera Barat yang terkenal dengan masakan rendangnya ternyata juga memiliki satu masakan dari rebung yang tak kalah nikmatnya.
Namanya adalah gulai rebung. Sebenarnya masakan sejenis ini banyak kita jumpai di berbagai daerah, namun tentu dengan nama dan citarasa yang berbeda. Ibu saya dulu juga pernah membuat masakan sejenis seperti ini, rasanya kalo menurut saya seperti gudeg…tapi tekstur rebungnya renyah-renyah gimana gitu yang bikin asyik. Oh ya, selain gulai rebung ini juga ada masakan dari rebung lainnya diantaranya ada . Kembali ke topik, bagi yang penasaran dengan gulai rebung asli padang bisa mencobanya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.

Bahan Gulai Rebung Asli Padang

  • 300 gram rebung yang telah diiris halus
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 liter santan dari 0,75 bagian kelapa
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1,75 sdt garam

Bumbu Halusnya

  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 0,5 sdt merica
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Gulai Rebung Asli Padang

  1. Terlebih dahulu tumislah semua bumbu halus, serai, salam, dan lengkuas pada minyak panas hingga wangi.
  2. Selanjutnya masukkan santan dan bubuhi garam.
  3. Aduklah sampai mendidih.
  4. Selanjutnya masukkan rebung dan masak sampai bumbu meresap.
  5. Sekarang angkat kemudian sajikan.
* Gulai rebung asli padang ini bisa untuk 5 porsi (http://www.earlly.com/resep-gulai-rebung-asli-padang.html)

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.