Botok Ceker Belimbing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

500 gram ceker ayam 

2 batang serai, iris

2 lembar daun salam, sobek-sobek

3 cm lengkuas, iris

2 sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

3 buah belimbing wuluh, potong-potong

5 buah tomat hijau, potong-potong

250 ml air 

daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus: 

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

2 buah cabai rawit hijau 

1/2 sendok teh ketumbar 

1/2 sendok teh merica 

4 butir kemiri, goreng

4 cm kunyit, bakar

Cara membuat botok ceker belimbing:

Campur ceker ayam dan bumbu halus. 

Diamkan 30 menit.

Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. 

Aduk rata.

Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.

Bungkus tum dan semat dengan lidi.

Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Untuk 5 bungkus

(www.sajiansedap.com)