Bahan yang Terkandung pada Pemanis Buatan

Baturaja Radio - Kimia karbon, bagi yang pernah mempelajari materi ini pada pelajaran kimia saat bersekolah dahulu pasti memahami bahwa hampir semua makhluk hidup dan kehidupan yang ada di dunia ini pasti mengandung unsur karbon. Mulai dari zat gula, karbohidrat, protein ataupun lemak merupakan suatu persenyawaan antara atom karbon, oksigen dan hidrogen yang dapat membentuk ikatan tunggal, ganda ataupun rangkap tiga dengan unsur lain, sehingga terbentuk senyawa ikatan karbon. Walaupun unsur karbon merupakan salah satu bahan yang terkandung pada pemanis buatan, namun sejatinya masih ada unsur lain yang berikatan dan membentuk senyawa turunan tertentu.

Jenis dan macam 

Berikut ini beberapa jenis dan macam bahan-bahan yang terkandung pada pemanis buatan sebagaimana diolah dari berbagai sumber terkemuka, yaitu: 

- Fenilalanin dan asam aspartat.

Pemanis buatan yang memiliki kandungan senyawa asam amino fenilalanin dan asam aspartat ini terkandung dalam aspartame. 

- Karbon. 

Unsur karbon atau C dalam lambang unsur kimia merupakan salah satu unsur utama dalam gugus karbohidrat ataupun zat gula. 

- Sulfur. 

Sulfur atau belerang dengan lambang unsur kimia S terdapat pada pemanis buatan sakarin.

- Kalsium dan natrium. 

Kalsium dan natrium merupakan beberapa jenis unsur yang dapat bergabung dalam ikatan rantai karbon pembentuk senyawa pemanis buatan. Kalsium dan natrium terdapat pada pemanis buatan sakarin dan siklamat. 

- Oksigen dan Hidrogen. 

Unsur oksigen dan hidrogen merupakan beberapa jenis unsur yang dapat membentuk persenyawaan gugus hodroksil, gugus alkohol, gugus eter dan berbagai macam gugus karbon lain, termasuk diantaranya gula, karbohidrat hingga pemanis buatan. 

- Alkohol. 

Kandungan alkohol dalam pemanis buatan ini bukanlah alkohol yang dapat memabukkan, tetapi sifat fisik dan kimianya yang hampir mirip dengan alkohol, yaitu rasa sejuk atau dingin di mulut serta mudah menguap. Gugus alkohol dapat ditemui pada pemanis buatan xylitol dan sorbitol. 

Demikianlah jenis dan macam bahan-bahan yang terkandung pada pemanis buatan yang sering dijumpai sebagai bahan campuran pada bahan makanan atau minuman. Semoga bermanfaat. (dunia-ibu.org)