Ayam bakar Cabai Hijau

Bahan:

· 1 ekor ayam kampung, belah jadi 2 tidak putus, tekan bagian tengahnya

· 2 sdt air jeruk limau

· 1 sdt garam

· 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

· 2 sdt garam , 1 1/2 sdm gula merah sisir

· 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

· 10 butir bawang merah

· 6 siung bawang putih

· 8 buah cabai hijau besar

· 5 buah cabai hijau keriting

· 4 butir kemiri, sangria

Cara Membuat Ayam Bakar Cabai Hijau:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, lalu bakar sampai setengah matang, sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. 

Lalu tambahkan santan, garam dan gula merah. 

Masak sampai mendidih, masukkan ayam dan masak sampai bumbu meresap dengan api kecil

3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum

Catatan: saat mengungkep ayam, sesekali siram bagian yang tidak terendam agar bumbu merata

Sumber : resepmasakanpraktis.com