Daging Sambal Goreng Merah

BAHAN :
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng

BUMBU DIHALUSKAN :

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya

CARA MEMASAK DAGING SAMBAL GORENG MERAH :

- Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
- Masukkan daging dan aduk rata lalu Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
- Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih kemudian Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. Angkat dan hidangkan.