Bubur Kacang Ijo

Baturaja Radio - Resep Bubur Kacang Hijau Enak dan Spesial. Makanan Ijo ini sudah terkenal tapi belum tentu semua bisa mengetahui cara membuat masakan.

Bahan-bahan untuk Membuat Kacang Hijau yang Enak :
 

· 250 gr kacang hijau .
· Air secukupnya.
· 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus .
· Gula pasir sesuai selera .
· 2 cm jahe, iris2 .
· 200 ml santan (1 dus kecil santan kara).
· 4 helai daun pandan .
· 1/2 sdt garam.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Spesial  :

· Rebus kacang hijau sampai empuk.
· Masukan gula jawa yang telah diiris halus.
· Masukan irisan jahe.
· Masukan 2helai daun pandan.
· Tambah dengan gula pasir jika terasa belum manis (sesuai selera ya)
· Aduk sebentar sampai rata.
· Masukan santan (bisa juga santan dimasak terpisah, dan baru dicampur saat dihidangkan).
· Masak hingga mendidih.

Cara Membuat Santan Bubur Kacang Hijau :

· Tuang isi Santan Kara dan rebus
· Tambahkan air, jika terlalu kental
· Masukan Garam
· Masukan 2 lembar daun pandan
· Aduk hingga mendidih.
· Angkat.

Tips kalau mau masak bubur kacang hijau :

Waktu merebus kacang hijau, bila belum empuk atau kacang belum pecah, jangan dimasukan bahan yang lain terlebih dahulu.
Karena jika dimasukan gula sebelum kacang benar-benar empuk, kacang hijau tidak akan pecah lagi.
Jika mau dicampur Ketan Hitam lebih nikmat
Sumber :  masakanpraktisrumahan.blogspot.com