Kerang Lado Mudo

Bahan:
500 gram kerang tanpa kulit ( dicuci bersih )
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
100 gram cabai hijau
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Rebus kerang sampai matang.

2. Tumis bumbu tumbuk hingga harum, masukkan air jeruk nipis.

3. Tambahkan kerang dan garam. Aduk sampai semua bahan matang.

Tip:
Kalau Anda membeli kerang yang masih hidup, rebus dulu kerang agak lama. Tambahkan sepotong kecil arang ke dalam air rebusan untuk menghilangkan racun.
Kerang yang dibeli setelah dikupas, umunya sudah direbus. Tetapi untuk amannya, rebus kembali sebentar.

Estimasi Waktu:
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 25 menit
Sumber: www.resepenak.com