Sop Gurame

Bahan - bahan :

· 1500 cc Kaldu ikan gurame (daritulangdankepalanya)
· 600 gram Filletgurame
· 3 buah Jeruk nipis
· 6 siung BawangPutih
· 4 siung BawangMerah
· 2 ruas Jahe
· 50 ml Kecap ikan
· 2 batang sereh
· 10 buah Rawit merah
· 2 sdm Kemangi (kalausukabolehpakai 1 ikat)
· secukupnya Lada (Merica)
· secukupnya Micin atau gulapasir
· 5 buah Tomat hijau belah 4 boleh juga tomat merah

Cara memasak :

1. Lumuri fillet ikan dengan air 2 buah jeruk nipis, biarkan sebentar untuk menghilangkan anyir.

2. Sisihkan 1 buah jeruk nipis dan kemangi untuk terakhir.

3. Masukan semua bumbu dan tomat ke air kaldu ,rebus hingga harum. Jika suka pedas, rawit merah dipotongpotong, Jika tidak suka pedas, rawit di biarkan utuh

4. Setelah mendidih, masukan fillet ikan dan biarkan mendidih, kecap ikan, lada, micin dimasukkan sesuai selera.

5. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi dan air jeruknipis (sesuaiselera). Jika tidak mau terasa asam, air jeruk nipis pakai setengah buah saja.

Keterangan Ikan dapat juga diganti dengan fillet tenggiri.
Sumber : sukamasak.com