Ikan Mujaer Masak Kuning

Bahan - bahan :

· 1 kg Ikan Mujaer segar
· 2 batang daun bawang (Iris2 serong)
· 2 bh Cabai merah besar (iris2 serong)
· 2 bh Cabai Hijau besar (Iris2 serong)
· 1 bh Tomat merah besar (potongkotak)
· 5 butir kemiri + Merica secukupnya sesuai selera
· 4 siung bawang putih
· 2 cm jahe
· 2 cm kunyit
· 3 sdm Minyak goring untuk menumis
· 2 sdm gula merah
· 1 liter Minyak goreng
· 1 bh JerukNipis
· 200 ml air matang

Cara memasak :

Kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, merica, gula merah (BUMBU YANG DIHALUSKAN)
1. Bersihkan Ikan mujaer buang sisik dan insang, baluri jeruk nipis diamkan beberapa saat. Lalu goring sampai kering. Sisihkan
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tuangi air sedikit demi sedikit. Masukan irisan daun bawang, cabe merah dan hijau. Kemudian irisan tomat. Beri garam dan penyedap rasa jika suka. Masak sampai mendidih dan kuah agak mengental.
3. Siram kuah di atas Ikan Mujaer yang telah di goreng kering.
4. Hidang kan selagi hangat
Sumber : sukamasak.com