Cah Asam Cumi Asin

Bahan : 

minyak goreng
1 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
10 mata petai, belah 2
4 bh belimbing wuluh, iris tipis
50 g daun melinjo
100 g jagung manis pipil
5 tgk daun kemangi
1 sdt garam
½ sdt gula merah
2 sdm kecap ikan
100 ml air
300 g cumi asin telur, seduh air panas

Bumbu Iris : 

5 bh cabai rawit
2 bh cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh tomat hijau

Cara Membuat : 

1. Tumis bumbu iris, daun salam, serai, lengkuas, petai, dan belimbing wuluh sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan daun melinjo, jagung manis, dan daun kemangi.
3. Bumbui garam, gula merah, dan kecap ikan. Tuang air, masak sampai matang dan kuah mengental.
4. Tiriskan cumi asin telur lalu goreng hingga kering. Tata cumi goreng di piring, sirami bumbu tumis lalu hidangkan dengan nasi hangat.
6 porsi 25 menit
Sumber : Tabloidnova.com