Iga Panggang Pedas Manis

Baturaja Radio - Untuk menambah kelengkapan rasa dalam memanggang, Anda bisa memberikan citarasa pedas dan manis pada olahan iga sapi. Aroma kedua rasa tersebut semakin memancing adrenalin dalam mengonsumsinya.

Bahan - Bahan :
300 gr Iga sapi
1.200 ml Air
1 batang Serai, diambil putihnya
1 buah Tomat merah, potong-potong
1/2 sdm Air jeruk nipis
1 sdm Kecap manis
Garam secukupnya
1/4 sdt Merica bubuk
1/4 sdt Gula pasir
1/4 sdt Tepung sagu + 1 sdt air, larutkan
5 buah Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 cm Jahe
2 cm Kunyit, dibakar
2 cm Lengkuas
10 buah Cabai merah keriting
10 buah Cabai rawit keriting
1/2 sdt Ketumbar

Cara Membuat :
1. Bawang merah, serai, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, tomat, cabai merah, cabai rawit, dan ketumbar dihaluskan. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan iga, kecap manis, garam, merica, gula, dan tepung sagu. MAsak sampai bumbu agak kental dan meresap.
3. Bakar iga di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu sampai merata dan matang.
4. Angkat dan sajikan.
Resep ini disarikan dari Tabloid Genie, Edisi 5 Tahun IX
Sumber : okezone.com