Resep dan Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat

ikan tongkol asam padeh padang
baturajaradio.com - Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Disimak yuk resep berikut ini.

Bahan-Ba

han yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat 

Bahan Utama Ikan Tongkol:

2 ekor Ikan Tongkol 

1 sendok makan Air Jeruk Nipis 

1000 ml Air

Bahan dan Bumbu Ikan:


2 batang Serai 

4 lembar Daun Jeruk 

2 biji Asam Kandis 

100 gram Bawang Merah 

1 lembar Daun Kunyit 

8 siung  Bawang Putih 

2 ruas    Lengkuas 

3 butir   Kemiri 

2 ruas    Kunyit 

100 gram Cabai Merah Besar 

2 sendok makan Garam


Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat 

Cara Mempersiapkan Ikan Tongkol:

1. Untuk cara yang pertama, kita akan melakukannya dengan terlebih dahulu mencuci bersih ikan tongkol segar yang sudah anda persiapkan. Hal ini penting sekali, apalagi jika mengingat ada beberapa bagian pada ikan tongkol yang harus kita buang dan bersihkan sebab bagian ini tidak akan kita gunakan. Bagian tersebut diantaranya adalah insang ikan dan jeroan perut ikan. untuk membersihkan bagian pertama pada ikan kita akan buang bagain isi perut ikan. Caranya, belah perut ikan dengan menggunakan pisau. Jika sudah berhasil melakukan ini anda bisa menggunakan tangan untuk mengeluarkan jeroan ikan dari dalam perut ikan. Pastikan jika semua bagian jeroan ikan bisa dibersihkan secara merata.

2. Kemudian yang kedua adalah dengan membersihkan bagian kepala ikan, yakni mebag bagian insang. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan menggunakan jari tangan dan jangkau bagian insang, kemudian keluarkan insang ini dan bersihkan dengan air mengalir.


3. Lalu silahkan potong-potong ikan dengan bentuk bulat kira-kira dengan ketebalan 2 cm atau sesuai dengan keinginan dan selera anda.

4. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk dan taburan garam sercara merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap pada ikan secara merata.

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang:

1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, lengkuas, kemiri, kunyit, cabai besar, bawang putih hingga halus secara merata dengan menggunakan ulekan.

2. Lalu, siapkan wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga tercium bau harum yang sedap dan nimat.

3. Setelah itu, masukkan batang serai yang telah dimemarkan, aduk-aduk hingga harum dan tuangkan air kedalamnya bersama dengan daun jeruk dan kunyit.

4. Setelah itu, rebus bumbu ini hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar bagia permukaan wajan tidak gosong.

5. Baru setelah itu, masukkan ikan kedalamnya dan aduk-aduk hingga merata sampai semua bumbu merendami ikan san masak hingga kuah ini menyusut dan meresap pada ikan dengan menggunakan api sedang.

6. Setelah itu, masukkan asam kandis beserta dengan garam secukupnya dan aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap.

Setelah itu angkat dan sajikan dalam piring saji, kemudian santap dengan bahan pelengkap lain yang telah anda persiapkan. Demikian resep membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang yang enak dan sedap. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa dibuat dirumah. Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan keluarga dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-asam-padeh-ikan-tongkol-khas-padang-yang-enak-lezat-dan-nikmat | Selerasa.com

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.